中國健康養(yǎng)生保健協(xié)會：
最近，帶著“0糖”概念出局的一款品牌飲料被“翻車”。根據(jù)澎湃新聞網(wǎng)等媒體報道，日前，該品牌對宣傳0蔗糖表示歉意，表示相關(guān)產(chǎn)品的標識和宣傳中，并未說明0糖與0蔗糖的區(qū)別，容易引起誤解?，F(xiàn)在這個品牌的產(chǎn)品已經(jīng)改版升級：包裝由原來的“0蔗糖低脂肪”改為“0蔗糖低脂肪”。
這種標簽符合現(xiàn)代消費者對“0蔗糖”“0糖分”“0脂肪”“0卡片”的追求，也讓一些商家看到了商機。一些品牌自創(chuàng)立之初就以“健康飲料”“無糖開路先鋒”等積極健康的形象展示人，深受年輕人群和有減肥需求人群的歡迎。
作者是以上兩組“交集”中的一員，和大多數(shù)人一樣，也曾被上述飲料“0糖”的賣點所吸引。這一品牌翻車，除了商家“不說武德”，也和大多數(shù)消費者存在的知識盲區(qū)有關(guān)，想當然的認為“0蔗糖”就是“0糖”，從而忽略了飲料食品原料本身還有乳糖、果糖等。
曾經(jīng)有實驗證明，雖然杯裝奶茶可以選擇是否加糖以及相應(yīng)的甜度，但在一杯奶茶中所帶來的熱量變化差別不大，選擇五分甜，七分甜，更多的只是心理安慰而已。與此同時，一些宣稱“零糖”的食品飲料，為了保持口感，可能會添加人造甜味劑，即使其熱量低到可以忽略，也絕不等于“無糖”。此外，人造甜味劑比蔗糖更易誘發(fā)某種特定疾病。
由此可見，“零糖”更像是一個消費陷阱，甚至可能在為消費者的健康埋雷，說白了，就是商家在洞悉消費習慣和趨勢的基礎(chǔ)上，與消費者進行心理戰(zhàn)。
對食品安全的認知程度是公眾科學素養(yǎng)的一個指標，“0糖”概念“俘獲”了不少消費者的心，或許正說明了公眾的科學素養(yǎng)還有待提高，一方面，是公眾自身可以采取更多的刨根問底的態(tài)度，主動學習；另一方面，相關(guān)機構(gòu)和單位應(yīng)致力于拓寬科普渠道，建立權(quán)威、共享、共創(chuàng)的科普辟謠平臺等，使偽概念無處藏身。
另外，工業(yè)標準和法規(guī)也應(yīng)該保持一致。市場監(jiān)管總局于2020年7月組織起草的《食品標識監(jiān)督管理辦法》公開征求意見，該辦法建議鼓勵食品生產(chǎn)者在食品標識上標注低油、低鹽、低糖或無糖等提示語；食品標識不得用“不加”“不加”“不加”等字眼強調(diào)食品中不含或不用的物質(zhì)。這一舉動其實是在敦促，要求商家真正向消費者提供食品信息，杜絕概念炒作。應(yīng)當正視的是，根據(jù)現(xiàn)行的《消費者權(quán)益保護法》，像“0糖”這樣的口號已經(jīng)涉嫌虛假宣傳。遵守法律，依法辦事，少打擦邊球，少誤導消費者，在相關(guān)法規(guī)逐步完善的背景下，商家應(yīng)該學會算計。
